El 1553, el futur Enric IV va ser batejat amb una gota de Jurançon, un vi daurat que des de llavors és considerat "vi de Rei i rei de vins".
Es beneficiarà d'aquesta publicitat real fins al segle XIX.
Des de les terrasses del Castell de Pau i fins a la cadena pirinenca, una quarantena de quilòmetres cobertes per petites parcel.les, petites ceps que ocupen les vessants al sol.
A 300 metres d'altitud, el clima uneix el rigor de la muntanya i la suavitat humida que ve del mar.
A la tardor, els vents del sud permeten la pasificación del raïm i una maduració extrema dels raïms que donen el seu inconfusible sabor al Jurançon.
Les varietats locals estan adaptades al clima: ceps molt altes per escapar de les gelades de primavera i amb grans molt resistents.
El Gros Manseng és la varietats de base dels jurançons secs i dolços joves.
El Petit Manseng de gra petit produeix vins per criança.
El Corbu, el Camaralet i el Lauzet li donen un sabor d'espècia.
Es ven a tot el món i particularment al nord d'Europa.
Entrades
1 comentaris:
Molt bo! he afegit al meu article un enllaç cap aquest!
Publica un comentari a l'entrada