tag:blogger.com,1999:blog-89736399594468428722024-03-13T00:22:21.501-07:00diccionari del viUnknownnoreply@blogger.comBlogger253125tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-50717276011343121322011-09-10T22:00:00.000-07:002011-09-10T13:08:58.793-07:00Esbrollar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyWR8i6fz2xoOhnBTubk2qrujXo2ttgMvzAVALd0uhPZuwLPaiSvNzvjKl_hyphenhyphen5BI1NmQNWBg6gGt9HEKr8FiLn8xfmkrd7uvvumGlLQDrcR_cGzEzTsoiQcJa-xMWP3Yx64zZZvlxTChw/s1600/poda+en+verde+espergurar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyWR8i6fz2xoOhnBTubk2qrujXo2ttgMvzAVALd0uhPZuwLPaiSvNzvjKl_hyphenhyphen5BI1NmQNWBg6gGt9HEKr8FiLn8xfmkrd7uvvumGlLQDrcR_cGzEzTsoiQcJa-xMWP3Yx64zZZvlxTChw/s320/poda+en+verde+espergurar.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Esbrollar: Treure els brots que no interessen de la soca dels ceps i deixar els que tenen raïms.<br />
SIN: Espollar, esllenegar, (esporgar, netejar, desbrotar Val).<br />
Espergura (Cast)<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="390" src="http://www.youtube.com/embed/GAayp3onVXk" width="640"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-56458502514595867902011-09-10T08:27:00.000-07:002011-09-10T10:52:03.892-07:00Verema. f<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrBEma00gPSvASjDmyxNoM48GtJWPs41xKWOLa3po6znvW7O8UKFxYVu89epz-xxsOccZtsSHexeop30h4Mtc4AH9H4C3NtKpIgUZSeVcM30u9_53dtEFLEJk-e1Vui8tQepeyUXq-rU/s1600/450px-Grape_gathering.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQrBEma00gPSvASjDmyxNoM48GtJWPs41xKWOLa3po6znvW7O8UKFxYVu89epz-xxsOccZtsSHexeop30h4Mtc4AH9H4C3NtKpIgUZSeVcM30u9_53dtEFLEJk-e1Vui8tQepeyUXq-rU/s320/450px-Grape_gathering.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Verema (f): collita dels raïms per a l'elaboració del vi (a mà o amb màquina). A Catalunya sol tenir lloc durant els mesos de setembre i d'octubre.<br />
<br />
F. Vendange<br />
Cast. Vendimia<br />
A. Vintage<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="390" src="http://www.youtube.com/embed/jf1Apmlf8f8" width="640"></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-69271721215592455602010-12-26T08:02:00.000-08:002011-09-10T13:13:14.458-07:00Mètode champenoise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHj03KazHi61oCBV38erk3dQDb2V9hiXKJhUP_DVcOi05hKpbRTmgZZYScxNRUGoR1v-3H0II_UsF8wVP7ocC-TlWAHOWfewFYSJbV8USQ8GIsLiWNhBaYWZxmgTd85p_d9BscjgpJDtw/s1600/pupitres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHj03KazHi61oCBV38erk3dQDb2V9hiXKJhUP_DVcOi05hKpbRTmgZZYScxNRUGoR1v-3H0II_UsF8wVP7ocC-TlWAHOWfewFYSJbV8USQ8GIsLiWNhBaYWZxmgTd85p_d9BscjgpJDtw/s1600/pupitres.jpg" /></a></div>
<br />
Mètode champenoise <br />
<br />
El mètode té dues fases de fermentació . Una primera en cuba (com tots els vins) i una segona en ampolla. Per reactivar la fermentació en l'ampolla se li afegeix sucre i, si escau llevats . Com la fermentació produeix CO2 i l'ampolla està tancada, el gas es dissol en el líquid. Cal dosificar bé la quantitat de sucre ja que si no pot rebentar l'ampolla. Aquest procés és similar al que s'empra en alguns tipus de cervesa . <br />
<br />
Aquesta segona fermentació produeix sediments. Per aconseguir eliminar es col·loquen les ampolles amb el coll cap avall i en un angle d'uns 45 graus en uns pupitres. Durant diverses setmanes es gira cada ampolla un quart de volta un parell de vegades al dia, de manera que els sediments es vagin acumulant en el coll de l'ampolla, al costat del tap. <br />
<br />
Per eliminar els sediments, es congela el coll de l'ampolla, es destapa i el gas expulsa la franja congelada (on es troben els sediments). Després s'omple l'ampolla amb el licor d'expedició, que li confereix la dolçor desitjat (brut, semi-sec, etc.) I es torna a tapar amb un tap especial.
<iframe width="640" height="390" src="http://www.youtube.com/embed/pRNy7BxSHe0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-49388370861737304782010-12-07T23:52:00.000-08:002010-12-07T23:52:23.845-08:00Despampolar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxt7znXrY1duH81tPOEMZL1BZClt40Lw-ozHQeTaUooVmfVbboc1A59gN6utJYmeD9le6_U4_d_b-7UA1sPY-WHerlhyphenhyphenVL4cShI2xKXYz7A0BlDCUEBAC_58L9xjKXxKxbObEskJG5CHRM/s1600/Despres+despampolar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxt7znXrY1duH81tPOEMZL1BZClt40Lw-ozHQeTaUooVmfVbboc1A59gN6utJYmeD9le6_U4_d_b-7UA1sPY-WHerlhyphenhyphenVL4cShI2xKXYz7A0BlDCUEBAC_58L9xjKXxKxbObEskJG5CHRM/s320/Despres+despampolar.jpg" width="320" /></a></div>Despampolar:<br />
Al cap d'uns quants dies d'haver esbrollat els cep, si fa un any com aquest que té la bona, no paren de créixer, i el raïm queda completament tapat per fulles i cabriols. Antigament s'escabriolaven i s'aclarien de fulles per que els raïms quedessin ben airejats de cara als tractaments posteriors i a una maduració més sana. Actualment ho fem amb una despampoladora, que potser no és tant fina com la feina manual, però compleix bé la funció.<br />
<br />
Aquesta feina potser és una mica delicada, ja que si ho fas molt aviat pots tallar bastant raïm i quan és massa gros, pot quedar escaldat. Com a indicador, és quan el raïm comença a ser granat i a pesar una mica, llavors la màquina el respecta una mica més.<br />
Va bé fer-ho just després de pujar els dos telègrafs quan la vegetació està al màxim de recollida.<br />
<br />
font. <a href="http://cal-masover.blogspot.com/">Cal Masover </a><br />
<br />
espampolar o despampolar (Cast)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJkuF5X4DAz2e21R9lM_uW2Ii3gUWxD2kut_ZnyN7u4XaTXr08UaTwgLNCX8X0X1Fm8wox7FqX36b7z_pJOrRB6MwxoOLwuZouE5NLjEVo2aW6myUIM7zpEiFvz8PblqpbnSOzROGwTeB/s1600/Despampoladora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJkuF5X4DAz2e21R9lM_uW2Ii3gUWxD2kut_ZnyN7u4XaTXr08UaTwgLNCX8X0X1Fm8wox7FqX36b7z_pJOrRB6MwxoOLwuZouE5NLjEVo2aW6myUIM7zpEiFvz8PblqpbnSOzROGwTeB/s320/Despampoladora.jpg" width="320" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-33302360582075547372010-11-14T00:45:00.000-08:002010-11-14T00:45:27.506-08:00Tast Vertical<div align="center">Tast Vertical:</div><br />
Degustació d'un mateix vi, però amb diferents anyades.<br />
<br />
Sol reservar a grans vins i pagos, que desperten un interès especial entre els experts que volen conèixer la seva evolució i les seves possibilitats de guarda.<br />
<br />
Cata vertical (C)<br />
<br />
<iframe frameborder="0" height="225" src="http://player.vimeo.com/video/11348239?color=a910eb" width="400"></iframe><br />
<a href="http://vimeo.com/11348239">Cata Vertical de Syrah Pangea de Viña Ventisquero</a> from <a href="http://vimeo.com/user3123463">WAIN TV</a> on <a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a>.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-47095559995142732592010-11-12T13:44:00.000-08:002010-11-12T23:17:27.276-08:00bóta - barrica<div align="center"><object height="400" width="500"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/O_0bNUoRQfw?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/O_0bNUoRQfw?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="500" height="400"></embed></object></div><br />
<a href="http://www.todobodega.com/imagenes_toneleria/barrica_casado.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="http://www.todobodega.com/imagenes_toneleria/barrica_casado.gif" width="320" /></a>Una bóta és un recipient de fusta utilitzat per a la criança de vi. La bóta oxigena el vi lentament (durant períodes de fins a 21 mesos) i li aporta textura i aroma per suavitzar el seu sabor. Solen tenir una capacitat de 220 litres.<br />
<br />
<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Barrica">barrica</a> (C)<br />
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Oak_(wine)">Oak</a> (A)<br />
<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Barrique">Barrique </a>(F)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-49701386692849976422010-11-12T13:28:00.000-08:002010-11-12T13:30:30.234-08:00boter<div align="center"><span id="goog_1478181516"></span><span id="goog_1478181517"></span><object height="400" width="500"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/P-3GAClKiGw?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/P-3GAClKiGw?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="500" height="400"></embed></object></div><br />
Un <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Boter">boter</a> era un menestral que tenia l'ofici de fer bótes, tines, tonells, etc., destinats a contenir líquids, especialment vi, o pesca salada. Al segle XIII ja hi havia un gremi de boters a Barcelona i a mitjan segle XV, n'hi havia vint-i-un. Hi havia boters a totes les ciutats i viles, com ara a Girona, Lleida i Puigcerdà.[1] És un dels oficis exposats al Museu del Traginer d'Igualada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.lopezdeheredia.com/images/ftoneleria06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="http://www.lopezdeheredia.com/images/ftoneleria06.jpg" width="320" /></a></div><br />
<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Toneler%C3%ADa">Tonelero</a> (C)<br />
Cooper (A)<br />
Tonnelier (F)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-5212154569330526762010-11-09T09:50:00.000-08:002010-11-08T08:09:52.836-08:00Poda en cordó royatPoda en cordó royat:<br />
És una poda curta que es caracteritza per 1 o 2 braços horitzontals, amb 2 a 5 polzes instal.lats a la direcció del palissada sobre el filferro portador, a 60 centímetres del sòl com a màxim. Aquest sistema de poda facilita la mecanització del cultiu i de la collita, sense alterar la qualitat final dels vins a l'invers de la poda en vas, i permet regular la producció. Aquest sistema és adaptat a les varietats de port dret o caient. L'alçada del palissada és variable.<br />
<br />
Exemple d'una poda Royat a 2 braços i 3 polzes.<br />
<br />
En col·locar la planta, el sòl ha de tenir reserves suficients en nutrients i estar perfectament preparat per afavorir el desenvolupament complet del cep.<br />
<br />
Després del desenvolupament herbaci, durant l'hivern, els sarments es tallen deixant dos rovells, per afavorir un bon arrelament de la planta l'any següent. Aquesta poda s'ha de fer el més tard possible per evitar els riscos de gelades de primavera a les zones sensibles.<br />
Durant l'estiu, un aspres pot ajudar a sostenir la vegetació.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.plantdevigne.com/graph/roya2bis.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.plantdevigne.com/graph/roya2bis.gif" /></a></div><br />
L'hivern següent, es poda una sarment deixant 1 o 2 borrons sobre del primer filferro. Formarà el futur tronc que servirà d'estructura al desenvolupament dels dos braços. Durant l'estiu es realitza el treball de desfulla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.plantdevigne.com/graph/roya6.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="http://www.plantdevigne.com/graph/roya6.gif" width="320" /></a></div><br />
Només es deixen 2 o 3 branques per a les properes podes. Es poden retallar les branques (poda en verd) per facilitar els tractaments i el cultiu de la vinya.<br />
<br />
L'hivern següent s'estableix l'estructura del Cordó Royat. Per això, cal podar dos sarments, plegar i lligar-los a la corda fluixa de l'estacada. Constituiran els dos braços portadors de la propera collita i s'han d'adreçar cap al estacada.<br />
Durant l'estiu es realitza el treball de desfulla. Només es deixen 2 o 3 branques per a les properes podes. Han d'estar ben distribuïdes en els braços. Es poden retallar les branques (poda en verd) per facilitar els tractaments i el cultiu de la vinya.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.plantdevigne.com/graph/roya3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.plantdevigne.com/graph/roya3.gif" /></a></div><br />
L'hivern següent, cada sarment ha de podar en polze amb dos borrons, de manera que apareguin 3 polzes a cada braç. Any rere any, els sarments que van aparèixer en els polzes i que procedeixen de les podes anteriors poden conservar o suprimir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.plantdevigne.com/graph/roya4.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.plantdevigne.com/graph/roya4.gif" /></a></div><br />
Cal deixar dos borron al sarment millor exposat de la part més baixa de cada polze, per evitar l'allargament i l'envelliment del cep.<br />
La poda Royat resulta de la successió d'aquestes diverses podes .<br />
<br />
<object height="385" width="480"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/_IU2anOLfd0?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/_IU2anOLfd0?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-35264677042512892382010-11-08T08:08:00.003-08:002010-11-08T08:08:54.408-08:00ÍNDEX hidrotèrmic de Bran, Bernón I LEVADOUXÍNDEX hidrotèrmic de Bran, Bernón I LEVADOUX. <br />
Índexs climàtics que es calcula sumant els productes mensuals de temperatures <br />
mitjanes, en graus centígrads per la quantia de la pluja en mm durant els mesos <br />
compresos entre abril i agost. <br />
<br />
S'utilitza per a conèixer la possibilitat d'atac del míldiu, per sobre d'un índex de 1.500 és probable la seva aparició. A Espanya aquest índex és aproximadament 1.600 sent una zona amb probabilitats (com així es demostra cada any) d'aparició del míldiu.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-3027621730478032672010-11-08T08:08:00.001-08:002010-11-08T08:08:23.402-08:00ÍNDEX DE Dantín Cerecedo I REVENGA.ÍNDEX DE Dantín Cerecedo I REVENGA. <br />
Índice termopluviomètric que es calcula dicvidiento la temperatura mitjana anual (* 100) entre la precipitació mitjana anual. <br />
<br />
Idr = (100 * T) / PUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-32155377637624616992010-11-08T08:07:00.001-08:002010-11-08T08:07:56.626-08:00ÍNDEX DE POSSIBILITATS Heliotèrmiques d'HUGLIN.ÍNDEX DE POSSIBILITATS Heliotèrmiques d'HUGLIN. <br />
Índex basat en la insolació i temperatura d'una zona que s'utilitza en viticultura per determinar la idoneïtat d'una zona per al cultiu de la vinya. <br />
<br />
Es calcula com: <br />
<br />
IH = (suma) K * [((Ta-10 º C) + (T-10 º C)) / 2] <br />
Des de l'1 d'abril al 30 de Setembre (període actiu) <br />
<br />
On: <br />
IH: índex de possibilitats Heliotèrmiques <br />
Ta: temperatura activa <br />
T: temperatura màxima diària <br />
K: longitud dels dies (entre 1,02 i 1,06 equivalents a 40 º i 50 º de latitud) <br />
<br />
Perquè una zona sigui apta per al conreu de la vinya, el seu ndex de possibilitats heliotérmicas ha d'estar comprès entre 1.500 i 2.500Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-53737955868134331032010-11-08T08:06:00.002-08:002010-11-08T08:06:53.368-08:00ÍNDEX bioclimàtic d'HIDALGO.ÍNDEX bioclimàtic de HIDALGO. <br />
Índexs climàtics que relaciona les temperatures eficaços del període actiu, les hores de sol d'aquest període i la precipitació anual. <br />
<br />
Es calcula: <br />
<br />
IBC = ((suma) Et * (suma) I * 10 -3) / P <br />
<br />
On: <br />
Et = Temperatura efectiva (temperatura activa - 10 º C) <br />
I = Hores de sol diàries <br />
P = Precipitació anual. <br />
<br />
Les zones propícies per a la vinya són les que tenen un Ibc = 15 ± 10.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-72600326507030840722010-11-08T08:06:00.000-08:002010-11-08T08:06:09.028-08:00ÍNDEX HELIOTÉRMIC de BranÍNDEX HELIOTÉRMIC de Bran. <br />
Índexs climàtics que es calcula multiplicant la suma de les temperatures eficaces per la suma d'hores de sol en el període actiu i multiplicat per 10 -6. <br />
<br />
IB = suma (Et) * (suma) (H) * 10 -6. <br />
<br />
On Et = Ta -10 º C (temperatura activa menys 10 º C)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-18678949988976493482010-11-08T08:05:00.000-08:002010-11-08T08:05:23.093-08:00ÍNDEX DE MartonneÍNDEX DE Martonne:<br />
Índex termopluviomètric que es calcula dividint la precipitació mitjana anual (en mm.) Entre la temperatura mitjana anual (en º C) <br />
<br />
Im = P / (T +10)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-37518808865057317562010-11-08T08:02:00.000-08:002010-11-08T08:02:23.560-08:00ÍNDEX DE LANGÍNDEX DE LANG<br />
<br />
Índex termopluviomètric que es calcula dividint la precipitació mitjana anual (en mm.) Entre la temperatura mitjana anual (en º C). <br />
<br />
ITP = P / TUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-6508890535946166702010-11-08T07:57:00.000-08:002010-11-08T07:57:32.209-08:00ÍNDEX DE RAVAZÍNDEX DE RAVAZ<br />
1 .- Paràmetre serveix per avaluar l'equilibri entre vegetació i producció d'una vinya. <br />
<br />
Es calcula, per a una collita determinada, dividint els kg. raïm (resultat de la verema) entre els kg. de sarments (resultat de la poda) recollides: <br />
<br />
1 Ravaz = kg raïm / kg sarment <br />
<br />
Aquest quocient dependrà de la varietat de vinya, les condicions edafològiques, el reg, clima, etc. Tenint en compte aquests factors, en general, es considera que aquest índex ha d'estar comprès entre 5 i 10. Per sobre d'aquests valors es considera que pot existir un risc d'esgotament per excés de collita. <br />
<br />
Un valor més precís per mesurar aquest equilibri seria calcular la superfície foliar per pes de <br />
fruit. Aquest índex és difícil de calcular de manera que s'utilitzi el índex de Ravaz com a mesura més senzilla. <br />
<br />
2 .- Escala per mesurar la resistència intrínseca a la fil·loxera de les diferents espècies de vinya en funció del major o menor grau d'atac. L'escala varia des del que es denomina resistència total (20 punts), marcada per Vitis rotundifolia, fins a la resistència nul (0 punts) de Vitis vinifera (vinya europea).Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-53011710629740959232010-11-06T19:29:00.000-07:002010-11-06T10:58:30.867-07:00poda en parral<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.plantdevigne.com/graph/treille.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://www.plantdevigne.com/graph/treille.gif" width="213" /></a></div>Poda en parral: en general, es construeix el parral a una alçada total propera als 2m i amb una distància entre pal perimetrals i els seus respectius morts de entre 0,75 a 2 m, depenent de la zona. Aquest sistema presenta deficiències en la il·luminació i ventilació del fruit, exposició a atacs de malalties i dificultat en les tasques. En el terreny ha de disposar una avinguda perimetral de 5 a 10 m d'ample, dins d'aquesta es marquen després les cares internes on queden demarcats les casernes del parral, Aquests carrers tindran un mínim de 4 m. L'amplada de les casernes per assegurar un bon aprofitament del reg depèn de la textura del sòl: no ha de superar els 80 m en els sòls arenosos i es pot estendre fins a 15 dm. en els sòls argilosos. Pel que fa al llarg de les casernes s'estima que no ha de sobrepassar 1 km sense que travessi un carrer. La fusta a emprar ha de ser dura i resistent, ja que ha de durar tota la vida útil del parral (prop de 40 anys).<br />
<br />
<br />
<br />
<object height="344" width="425"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/KG1pfF3qnPw?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/KG1pfF3qnPw?fs=1&hl=en_US&color1=0x3a3a3a&color2=0x999999" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-69435946416324267242010-11-06T10:58:00.001-07:002010-11-06T10:58:02.899-07:00ViniculturaVinicultura: disciplina i tècnica de l'elaboració del viUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-69663033829451065372010-11-06T10:57:00.003-07:002010-11-06T10:57:40.447-07:00ViticulturaViticultura: disciplina i tècnica del conreu de la vinya.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-56891630025944481472010-11-06T10:57:00.001-07:002010-11-06T10:57:07.812-07:00VinyaVinya: camp plantat de ceps. Planta.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-56384195480481224812010-11-06T10:56:00.001-07:002010-11-06T10:56:21.539-07:00Vi generósVi generós: vi de característiques especials obtingut per mètodes tradicionals amb varietats de raïm apropiades. Són rics en alcohol i generalment en sucres. Els tipus més corrents són mistela, moscatell, ranci, malvasia, etc.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-22839068909324189862010-11-06T10:54:00.001-07:002010-11-06T10:54:38.794-07:00Vi nouVi nou, novell, jove o vi de l'any: vi del mateix any de la verema, que es pot consumir pocs dies d'haver-lo produït, sense envellir al qual se li han buscat les qualitats afruitades i fresques.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-32284136135157244522010-11-06T10:53:00.001-07:002010-11-06T10:54:07.210-07:00ViVi: beguda alcohòlica resultant de la fermentació del most (suc dels raïms) per l'acció dels llevats. Es compon fonamentalment d'aigua (75%), alcohol etílic, taní (responsable del color i l'astringència en vins negres- glicerol responsable de l'oliositat i de les llàgrimes-, sucres, pròtids i infinitat d'altres components com minerals (sofre, fòsor, ferro). Es tracta d'una beguda mil.lenària, com ho demostra que els grecs i els romans ja en bevien, encara que només era consumit tradicionalment en territoris on es pot cultivar la vinya, és a dir, la conca mediterrània i les regions adjacents (Grècia, i Illes, Itàlia, França, la península Ibèrica, el nord d'Àfrica, el sud d'Alemanya i el sud d'Anglaterra). Actualment, el conreu de la vinya s'ha estès a moltes regions de clima temperat com ara Amèrica del Sud, Califòrnia, Sud-Àfrica i Austràlia, i els seu consum s'ha estès arreu del món, encara que ha de competir amb les begudes alcohòliques d'altres regions, elaborades sobretot amb cereals i altres vegetals (cervesa, tequila, rom, vodka, whisky, etc.).Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-83128746488309008992010-11-06T10:52:00.001-07:002010-11-06T10:52:00.743-07:00TrafegarTrafegar (o tramostar): treure el vi d'una tina i posar-lo en una altra, amb la finalitat d'airejar-lo i clarificar-lo.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8973639959446842872.post-76018117802778673722010-11-06T10:51:00.003-07:002010-11-06T10:51:42.627-07:00TastTast: acció de tastar vins, que requereix certa tècnica. A l'hora de tastar un vi es distingeixen la fase auditiva, la visual, l'olfactiva i la fase gusto-olfactiva. L'acció del tast permet descriure les qualitats d'un vi mitjançant diversos adjectius (elegant, sobri, carnós, afruitat, lleuger, etc.) i és la que fa que un vi sigui considerat menys o més bo. (En castellà cata).Unknownnoreply@blogger.com0